Für die Firma Hettich, die zu den weltweit führenden Herstellern von Möbelbeschlägen gehört, war Broich der verantwortliche Caterer für die Messeverpflegung anlässlich der INTERZUM, der internationalen Leitmesse für die Möbelzulieferindustrie.
Das Cateringkonzept Maison Traiteur Carl erschien dem Kunden als die Lösung für das Messecatering. Die Speisen – sowohl die Salate, das warme Hauptgericht und ebenso das Dessert – wurden entsprechend dem Präsentationskonzept in Weckgläsern à la Maison Traiteur Carl angeboten. Die Messegäste konnten so individuell ihr Gericht auswählen und zugleich war die Handhabung sehr praktisch.
Mehr als 1.000 internationale Gäste pro Tag ließen sich über 4 Tage die unterschiedlichsten Speisen schmecken. Dazu gehörte Salat von gerösteten Paprika mit Schafskäse und Kresse, Bulgur-Linsensalat mit Gemüse, warm serviert das Hähnchen Chamay in Kokos-Zitronengras oder Putengeschnetzeltes „Züricher Art mit Butterspätzle und zum Dessert Frischer Fruchtsalat oder Waldmeister-Crème-Chiboust mit marinierten Erdbeeren, um nur einige Köstlichkeiten zu nennen.
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